Si vous êtes un amateur de bières artisanales, vous avez sûrement entendu parler de La Bête bière. Cette bière française se distingue par son nom intriguant et son caractère unique, séduisant les amateurs de bière blonde, bière ambrée ou même bière blanche. Brassée avec soin par une micro-brasserie française, elle allie tradition et modernité pour offrir une expérience de dégustation exceptionnelle. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de cette marque, ses différentes variantes, ses arômes, et surtout où la déguster ou l’acheter en France.
Origine et histoire de La Bête
Créée en 2008 dans le Nord de la France, La Bête bière est née de la passion de brasseurs artisanaux désireux de produire une bière de caractère inspirée des Strong Belgian Blond. La bière se distingue par son équilibre entre amertume et rondeur, sa robe blonde dorée, et ses notes de malt et de caramel.
Aujourd’hui, elle est brassée à Obernai, en Alsace, dans une micro-brasserie qui respecte les méthodes traditionnelles de brassage et de fermentation basse. Le malt d’orge, les houblons aromatiques et les levures sélectionnées confèrent à chaque brassin une qualité constante. Au fil des années, la gamme s’est enrichie pour proposer des bières originales, artisanales, et adaptées à tous les palais.
Les différentes déclinaisons de La Bête
La Bête Blonde (8°)
La Bête Blonde est la recette emblématique. Brassée avec du malt, du houblon et une fermentation basse, elle développe des arômes subtils de caramel et de pain d’épices, tout en restant équilibrée. Sa robe blonde et sa mousse blanche crémeuse en font une bière idéale pour les apéros ou les dégustations conviviales. C’est une bière forte mais accessible, parfaite pour les amateurs de bière souhaitant découvrir le caractère unique de la marque.
La Bête Blanche (5,2°)
La Bête Blanche a été lancée en 2017. C’est une bière blanche légère et rafraîchissante, brassée avec du blé, des épices comme la coriandre, et des écorces d’agrumes. Ses notes fruitées et herbacées en font une bière idéale pour accompagner des plats légers ou pour une dégustation désaltérante lors d’une journée chaude. Les amateurs de bières artisanales apprécieront sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
La Bête Rouge (8°)
La Bête Rouge est une bière ambrée aromatisée à la cerise, offrant un équilibre parfait entre douceur fruitée et amertume modérée. Sa robe rouge foncé et ses notes de fruits rouges séduisent ceux qui recherchent une expérience de dégustation originale. Elle peut accompagner des desserts fruités, des plats légèrement épicés, ou être savourée seule pour apprécier pleinement sa saveur aromatique.
La Bête de Noël (8,3°)
Édition saisonnière, la Bête de Noël est plus dense et épicée, avec des notes de malt torréfié et de caramel. C’est une bière idéale pour les fêtes, qui se distingue par sa rondeur, sa puissance aromatique et son caractère fort. Cette variante démontre le savoir-faire de la micro-brasserie et sa capacité à créer des bières artisanales originales.
Comparatif des bières La Bête
| Variante | Type de bière | Alcool (%) | Notes principales |
| Blonde | Lager, fermentation basse | 8° | Caramel, pain d’épices, amertume douce |
| Blanche | Witbier | 5,2° | Agrumes, coriandre, légère et rafraîchissante |
| Rouge | Ambrée fruitée | 8° | Cerise, fruitée, équilibrée |
| Noël | Ambrée épicée | 8,3° | Caramel, épices, dense et aromatique |
Dégustation et accords mets/bières
Pour profiter pleinement des bières La Bête, il est conseillé de les servir fraîches dans un verre adapté à chaque style.
- Blonde : tapas, viandes blanches, fromages doux.
- Blanche : salades, fruits de mer, plats légers.
- Rouge : desserts fruités, chocolat ou plats légèrement épicés.
- Noël : plats de fête, volailles, desserts épicés.
Chaque bière dévoile ses arômes, sa rondeur et sa saveur unique, pour une dégustation authentique qui ravira les amateurs de bières artisanales.
Conclusion
La Bête bière est une bière de caractère, artisanale, aux arômes puissants et aux multiples variantes. Son histoire, ses bières originales et sa fabrication soignée séduisent tous les amateurs de bière, qu’ils soient fans de blondes, ambrées, ou de bières fruitées. Découvrez-la dans sa version préférée et profitez d’une dégustation artisanale authentique, riche en saveurs, en arômes et en notes de malt.
